1. 국물 생각을 했다. 부루스타에 적당한 육수 솥 같은 걸 올려 놓고 ‘다시’를 내는 거다. 송송 썬 대파 조금 더해서 손님에게 웰컴 푸드처럼 내주고, 단 두 가지 따뜻한 음식인 아귀 수육과 호래기 샤부샤부의 바탕으로도 쓴다. 마무리 탄수화물이 없는데 소면을 삶아 두었다가 말아서 줄 수도 있고. 마른 멸치를 내주던데 국물이랑 묶어서 3천 원 정도 자릿값으로 받아도 괜찮을...

레스토랑을 갔다 오면 적어도 한 달 동안 먹은 음식이며 의미에 대해 계속 생각한다. 말하자면 나름의 숙성을 시키는데 많은 음식들이 길다고 하기 어려운 시간을 잘 버티지 못한다. 기억에서 사라지는 것들도 상당히 많은데 그만하면 다행이고, 긍정적이라 여겼던 것들이 곱씹어 본 결과 그렇지 않다는 결론을 내리게 되는 경우가 허다하다. ‘세븐스 도어’의 음식, 아니 경험이 그러했으니, 먹을 때는 괜찮다고 생각했다....

요즘 행보가 전혀 마음에 들지 않는 버거킹, 그런데 아침 메뉴를 내놓았고 그게 크루아상 오믈렛 샌드위치라는 말을 들었을 때 나는 놀랐다. 오, 이건 된다! 구첩 반상이라도 가능하다면 욱여넣을 기세로 내놓는 신제품들과 비교하면 너무나도 멀쩡한 그리고 훌륭한 조합이라니 안 될래야 안 될 수가 없는 것이었다. 그리고 드디어 확인해 보니 오오, 예상보다도 더 훌륭했다. (여기까지 호들갑) 이제 정색하고 이야기를...

복숭아의 철이 끝난 줄 알았다면 그대, 눈물을 거두시라. 지금 제철인 복숭아가 있다. ‘설아’라는 품종으로 극만생종이라 지금부터 초겨울까지 먹을 수 있다고 한다. 요즘 좀 따뜻하고 습도가 높긴 하지만 그래도 복숭아라니 ‘셧 업 앤 테잌 마이 머니!’하실 분들은 잠깐, 기쁜 마음으로 지갑을 열기 전에 생각 좀 해보시라고 글을 쓴다. 일단 이 복숭아는 매우 비싸다. 우연히 인스타그램인가에서 광고를 보고...